• Főzőkurzusaink
    Főzőkurzusaink

Kurzusokról röviden

2018-BAN TÖBB, MINT  30 ÚJ KURZUSSAL KÉSZÜLÜNK NEKTEK!  

Az órák helyszíne kivétel nélkül a 1061 Bp., Paulay Ede u. 55. 4. emelete! Az órán elkészített menüsort a tanfolyam végén végigkósoljuk - kivéve a késtechnika órát. Mivel a főzéshez mindig friss, a piacon éppen kapható alapanyagokat használunk, a tervezett menüsorban történhetnek változások. A kurzusokon az összes hozzávalót, alapanyagot, eszközt és receptet is biztosítjuk, tehát magadon és a jókedveden kívül semmit sem kell, hogy hozz (kivéve, ha van ajándékutalványod)! Kérjük, hogy a pontos kezdés érdekében mindig az óra kezdete előtt 10 perccel érkezz meg. Előfordulhat, hogy az órákon promociós céllal készítünk fotókat és/vagy videó felvételt!

Vásárlás

Esemény Dátum ÁrSzabad helyek
Karácsony Burgundiában
Betelt
2017/12/20
18:00
14000 HUF 0
burgundia

Egy kis utazásra invitálunk benneteket Franciaország, gasztronómia szempontjából az egyik legkiemelkedőbb rigójába, Burgindiába, ahol nem csak híresen finom borok, de híresen finom ételek is készülnek. Egy egészséges, mégis hihetetlenül gazdag ízvilágú menüsorral várunk benneteket ezen az órán!
Tanár: O'Shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Fűszeres vörösborban készült kacsamáj, Boeuf bourguignon (burgundiai marharagu), Tarte tatin narancshabbal, Vin Chaud (francia forraltbor)

Késtechnika
Vásárlás
2018/01/24
18:00
14000 HUF 15
kestechnika

Tanuld meg élesíteni és használni a szakács kést, akár egy profi. Szeletelj teljesen egyforma julienne-t és brunoise-t, hogy legyen mire felvágnod! Az alábbi linkekre kattintva gasztrobloggerek élménybeszámolóit olvashatod: Fűszeres Eszter, Kriszta (Á la carte Kuliniária), Myreille.
Tanár: Maki
nyelv: magyar

Program várható hossza: 3 óra

Sushi workshop
Betelt
2018/01/31
18:00
14000 HUF 0
sushi2

Több éves ellenállását megtörve sikerült Makit rávennünk, hogy indítson egy speciális sushi workshopot. A sushi eredeti jelentése ízesített rizs. A workshop résztvevőiként megtanuljátok a különböző sushi formák elkészítését. Senki se számítson arra, hogy olyan sushit készítünk, ami a hazai éttermekben kapható!
Tanár: Maki
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Avokádó rák, Inarisushi, Gomokusushi, Füstölt lazac temarisushi, Sobasushi.

Program várható hossza: 3 óra

 
Francia desszert klasszikusok (ENG)
Vásárlás
2018/02/11
10:00
14000 HUF 15
franciadesszertklasszikusok

Stephane Gerphagnon egyenesen Franciaországból érkezett, hogy a híres francia cukrászat bámulatos világába kalauzolja azokat, akik ellátogatnak óráira. Ez alkalommal Stephane megmutatja, hogy a francia éttermekben a desszertkészítés igazi művészetté nőtte ki magát. Ugyanis Franciaországban nemcsak a desszert ízvilága, de annak díszítése, felszolgálása is a tökéletességet tükrözi.
Tanár: Stephan
Nyelv: angol
Tervezett menü: Lemon tart, Creme Caramel, Chocolate mousse, Sable Breton

Program várható hossza: 3,5 óra

Tapas est
Vásárlás
2018/02/14
18:00
14000 HUF 15
tapas

Viva Espana! Repüljünk el együtt a varázslatos Spanyolországba, ahol mi mást is készíthetnénk és fogyasztathatnánk, ha nem az egyik legtradicionálisabb spanyol fogást, a tapast! Egy igazán sokszínű és izgalmas óra keretében mutatja be nekünk Dániel a legnépszerűbb spanyol tapas különlegességeket!
Tanár: O'shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Salmojero, Fehér Gazpacho, Gambas Pilpil, Ízes csokis kolbászok, Sült padlizsán rakottas, Padron paprika, Carpaccio

A proram várható hossza: 3 óra

Vendégváró fingerfood variációk koktélokkal
Vásárlás
2018/03/02
18:00
17000 HUF 14
fingerfood

Jönnek a vendégek és tanácstalan vagy mit készíts nekik? Nem szeretnél catering céget felbérelni!? Ezen az órán erre kínálunk megoldást egy igazán különleges vendégváró menüsorral, amivel biztosan elkápráztatod innentől vendégeidet! Egy könnyen elkészíthető mégis igazán ízletes és látványos menüsort fogunk elkészíteni, amit három koktélkülönlegessél fogunk megkoronázni!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Crostini hagymalekvárral és szárított paradicsommal, Vörösborban párolt chorizo, Mini quiche lorraine, Zöldséges samosa fenyőmaggal, Karamellizált sertésfalatka almával, Mini cheesburger, Mini csokis trüffelgolyó

Tervezett koktélok: Bellini,  Bloody brain,  Blow job

Program várható hossza: 4 óra

   
Klasszikus francia pékség (ENG)
Vásárlás
2018/03/11
10:00
14000 HUF 15
franciapekseg3

Croissant, csokis párnácska, briós és különféle gyümölccsel töltött péksütemények...A legtöbb Franciaországba érkező turista első dolga, hogy megkóstolja ezen ínyencségeket egy tradicionális francia pékségben. Neked azonban nem kell Franciaországig utaznod, hiszen Stephane Gerphagnon egyenesen Franciaországból érkezett, hogy a híres francia pékáruk bámulatos világába kalauzolja azokat, akik ellátogatnak órájára.
Tanár: Stephan
Nyelv: angol
Tervezett menü: Croissant, Pan au chocolate (Csokoládéval töltöt párnácska), Pan au raisin (Mazsolás Csiga)

Program várható hossza: 3,5 óra

 
Házi tésztakészítés mesterfokon (Vega kiadás)
Vásárlás
2018/03/15
18:00
14000 HUF 15
haziteszta2

Szeretnéd megtanulni a házi tésztakészítés minden fortélyát? Dani megtanítja, hogy lehet drága technóligai segítsége nélkül is, tökéletes házi tésztaféléket készíteni és hogyan lehet ezeket minél sokszínűbben felhasználni!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Ázsiai töltött sült házitészta szójaszósszal, Tejfölös erdei gombás specli, Hászitészta olaszos zöldség raguval, Diós gnocchi

Program várható hossza: 4 óra

Katalán est házi Sangriával
Vásárlás
2018/03/23
18:00
17000 HUF 15
 paella

A Spanyolország egy igazán színes és ízletes konyhájába nyerünk betekintést ezen az órán. Az órát egy színekben és ízekben gazdag előétellek fogjuk kezdeni, amiben fokhagyma, paprika és a mandula kapja a legnagyobb szerepet. Mivel a katalán konyhában előszeretettel keverik a húsokat halakkal vagy tenger gyümölcseivel, a főétel nem lehet más, mint egy klasszikus csirkés rákos paella. Feltéve a pontot az I-re Spanyolország fő bor készítő vidéke lévén nem maradhatnak le az italok se a menüsorról.
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Escalivada (Grill zöldségek) romesco és aioli  szósszal, Csirkés rákos paella, Katalán flan

Tervezett italok: Sangraia roja, Sangria blanca, Rebujito, 

Program várható hossza: 4 óra

   
Izakaya, japán tapas saké kóstolóval
Vásárlás
2018/04/13
18:00
17000 HUF 14
izakaya

Az Izakayák a spanyol tapas-bárok japán megfelelői, ahol apró, könnyű fogásokat lehet fogyasztani sörkorcsolya gyanánt, melyből  az asztaltársaság minden tagja csipegethet. A falatozást egy kiadós főfogás követi, amely után garantáltan teli hassal távozik mindenki. Izakayába sosem megy az ember egyedül, ezt a hagyományt kelti most életre Maki is a Cheftanoncok segítségével! Az estet pedig egy különleges saké kóstolóval fogjuk zárni! 
Tanár: Maki & Attila 
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Avokádó rák, Inarisushi, Gomokusushi, Füstölt lazac temarisushi, Sobasushi.

Tervezett italok: Különleges Sakék, Umeshu (szilva bor), Japán sör

Program várható hossza: 4 óra

 
Hentesműszak
Vásárlás
2018/04/15
10:00
17000 HUF 15
henteszmuszak

Egy kurzus, amin "hentes bőrbe" bújhatsz! A Hentesműszakban Pethő Dánieltől a Csalogány26 konyhafőnökétől sajátíthatjátok el az anatómia ismereteket, a helyes vágástechnikákat, legjobb előkészítési és felhasználási módokat! Ezen az órán egy egész szopós malacot és nyulat fogunk szétbontani, majd ízeletes fogásokat készíteni belőlük!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Disznósajt, Szalonnás nyúlgerinc, Friss morzsában sült malac, nyúlmáj, Szópósmalacsült

Program várható hossza: 5 óra

Mindenünk a hal!
Vásárlás
2018/05/06
10:00
14000 HUF 15
halfilezes

Ezután az óra után, garantáltan nem lesz többé gond az otthoni halfilézés. Dani 4 féle halnak a filézését fogja megtanítani, majd különböző elkészítési technikákat sajátíthattok el, amikkel igazán ízletes lesz és zamatos marad a hal!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Marinált hering, Refritált lepényhal, Posírozott pisztráng, Sült lazac

Program várható hossza: 4 óra

 
Obento japán piknik
Vásárlás
2018/05/09
18:00
14000 HUF 15
obento1

Az obento végigkíséri minden japán ember életét. A gyerekek iskolába, az öltönyös üzletemberek pedig munkahelyükre sietnek színes étehordó dobozkáikkal. A kurzus során Maki jól bevált családi obento receptjeit osztja meg Veletek, melyek a Ti uzsonnáitokat, utazásaitokat, baráti piknikeket, vagy családi kirándulásokat is színesebbé tehetik.
Tanár: Maki
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Marha shigure onigiri, Miso leves szezonális zöldségekből, Hourensou no oshitashi (Blansírozott spenót bonito pehellyel), Lazac tatsuta age (enyhén marinált lazac), Acharazuke (savanyított tarlórépa), Japán omlett zöld spárgával

 Program várható hossza: 3 óra
Piedmonti klasszikusok
Vásárlás
2018/05/13
10:00
17000 HUF 15
piedmont

Ezen az órán a Nutella szülőhazájába kalauzolunk el bennetek! Éppen ezért a desszert nem lehet más, mint egy klasszikus olasz torta, aminek az alapja a pirított mogyoró. Főételként egy vörösborban pácolt marhahúst készítünk. Piedmont térsége nemcsak a Nutelláról híres, de a fehér szarvasgombáról is! Ezért az előétel amelett, hogy egy klasszikus piedmonti előétel még meg is bolondítjuk egy kis szarvasgombával! Buen Apetito!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Agnolotti del Plin szarvasgombával, Brasato al Baralo, Torta di Nocciole

Program várható hossza: 4 óra