• Főzőkurzusaink
    Főzőkurzusaink

Kurzusokról röviden

2018-BAN TÖBB, MINT  30 ÚJ KURZUSSAL KÉSZÜLÜNK NEKTEK!  

Az órák helyszíne kivétel nélkül a 1061 Bp., Paulay Ede u. 55. 4. emelete! Az órán elkészített menüsort a tanfolyam végén végigkósoljuk - kivéve a késtechnika órát. Mivel a főzéshez mindig friss, a piacon éppen kapható alapanyagokat használunk, a tervezett menüsorban történhetnek változások. A kurzusokon az összes hozzávalót, alapanyagot, eszközt és receptet is biztosítjuk, tehát magadon és a jókedveden kívül semmit sem kell, hogy hozz (kivéve, ha van ajándékutalványod)! Kérjük, hogy a pontos kezdés érdekében mindig az óra kezdete előtt 10 perccel érkezz meg. Előfordulhat, hogy az órákon promociós céllal készítünk fotókat és/vagy videó felvételt! Felhívjuk kedves vendégeink figyelmét, hogy az ajándékutalványok 14.000 Ft értékben használhatóak fel, amennyiben egy drágább kurzust választanak a különbözetet a helyszínen kell majd kiegyenlíteni!

Vásárlás

Esemény Dátum ÁrSzabad helyek
Hanoi streetfood
Vásárlás
2018/02/27
18:30
14000 HUF 4
bun cha 198

AHanoi a Telegraph szerint momentán a világ legjobb gasztrovárosa. Ennek már csak azért is örülünk, mert Phuong Nguyen jóvoltából mi is elhozzuk nektek a legjobb vietnámi streetfoodokat. A Sáo és a KHAN háziasszonya érkezik hozzánk, hogy megossza velünk Hanoi kulináris titkait.
Tanár: Phuong
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Nem - Tavaszi tekercs sertéshússal, Nộm giá - Bacsíra saláta rákkal, Bún trộn thịt bò - Bún saláta marhával

Program várható hossza: 3 óra

 
Vendégváró fingerfood variációk koktélokkal
Vásárlás
2018/03/02
18:00
17000 HUF 5
fingerfood

Jönnek a vendégek és tanácstalan vagy mit készíts nekik? Nem szeretnél catering céget felbérelni!? Ezen az órán erre kínálunk megoldást egy igazán különleges vendégváró menüsorral, amivel biztosan elkápráztatod innentől vendégeidet! Egy könnyen elkészíthető mégis igazán ízletes és látványos menüsort fogunk elkészíteni, amit három koktélkülönlegessél fogunk megkoronázni!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Crostini hagymalekvárral és szárított paradicsommal, Vörösborban párolt chorizo, Mini quiche lorraine, Zöldséges samosa fenyőmaggal, Karamellizált sertésfalatka almával, Mini cheesburger, Mini csokis trüffelgolyó

Tervezett koktélok: Bellini,  Bloody brain,  Blow job

Program várható hossza: 4 óra

   
Klasszikus francia pékség (ENG)
Vásárlás
2018/03/11
10:00
14000 HUF 9
franciapekseg3

Croissant, csokis párnácska, briós és különféle gyümölccsel töltött péksütemények...A legtöbb Franciaországba érkező turista első dolga, hogy megkóstolja ezen ínyencségeket egy tradicionális francia pékségben. Neked azonban nem kell Franciaországig utaznod, hiszen Stephane Gerphagnon egyenesen Franciaországból érkezett, hogy a híres francia pékáruk bámulatos világába kalauzolja azokat, akik ellátogatnak órájára.
Tanár: Stephan
Nyelv: angol
Tervezett menü: Croissant, Pan au chocolate (Csokoládéval töltöt párnácska), Pan au raisin (Mazsolás Csiga)

Program várható hossza: 3,5 óra

 
Házi tésztakészítés mesterfokon (Vega kiadás)
Vásárlás
2018/03/15
18:00
14000 HUF 9
haziteszta2

Szeretnéd megtanulni a házi tésztakészítés minden fortélyát? Dani megtanítja, hogy lehet drága technóligai segítsége nélkül is, tökéletes házi tésztaféléket készíteni és hogyan lehet ezeket minél sokszínűbben felhasználni!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Ázsiai töltött sült házitészta szójaszósszal, Tejfölös erdei gombás specli, Hászitészta olaszos zöldség raguval, Diós gnocchi

Program várható hossza: 4 óra

Katalán est házi Sangriával
Vásárlás
2018/03/23
18:00
17000 HUF 5
 paella

A Spanyolország egy igazán színes és ízletes konyhájába nyerünk betekintést ezen az órán. Az órát egy színekben és ízekben gazdag előétellek fogjuk kezdeni, amiben fokhagyma, paprika és a mandula kapja a legnagyobb szerepet. Mivel a katalán konyhában előszeretettel keverik a húsokat halakkal vagy tenger gyümölcseivel, a főétel nem lehet más, mint egy klasszikus csirkés rákos paella. Feltéve a pontot az I-re Spanyolország fő bor készítő vidéke lévén nem maradhatnak le az italok se a menüsorról.
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Escalivada (Grill zöldségek) romesco és aioli  szósszal, Csirkés rákos paella, Katalán flan

Tervezett italok: Sangraia roja, Sangria blanca, Rebujito, 

Program várható hossza: 4 óra

   
Vega India
Vásárlás
2018/03/29
18:00
14000 HUF 12
vegaindia

Autentikus indiai ízek Magyarországon? Igen lehetséges! Diwan segítségével elsajátíthatjátok a vegetariánus indiai konyha alapjait, amit utána könnyedén be tudtok ültetni a mindennapjaitokba és variálni ezer meg egy féle képpen benne a zöldségeket és a fűszereket!
Tanár: Diwan
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Aloo Tikki (krumplifasírt paradicsom chutneyval), Dal (vöröslencse), Bhindi (okra), Chapati (lepénykenyér), Basmati rizs, Körtés cardamonos karamel torta

Program várható hossza: 3,5 óra

   
Perzsia kincsei, avagy barangolás a Kaszpi-tengertől Yazd városáig
Vásárlás
2018/04/05
18:00
14000 HUF 15
20479882 1758568414440636 1369498933639556747 n 300x168

Egy igazán különleges utazásra invitálunk titeteket, ahol "idegenvezetőnk" Terka elrepít bennetek a perzsa konyha különleges világába. Egy, mind ízekben, színekben és illatokban egyaránt mesésen gazdag kurzus ez, ahol az elkészített ételek mellett kóstoltok majd különleges fekete teát datolyával, vizipipáztok, miközben a háttérben lágyan szól az ezeregy éjszaka muzsikája!
Tanár: Lisovszki Teréz
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Aash Resteh (perzsa leves hüvelyesekből), Zeresk Polo ba Morgh (Borbolyás rizs csirkével), Salad Shirazi (Shirázi saláta), Fereni (Perzsa rózsavizes rizs pudding)

Program várható hossza: 3 óra

Izakaya, japán tapas saké kóstolóval
Vásárlás
2018/04/13
18:00
17000 HUF 2
izakaya

Az Izakayák a spanyol tapas-bárok japán megfelelői, ahol apró, könnyű fogásokat lehet fogyasztani sörkorcsolya gyanánt, melyből  az asztaltársaság minden tagja csipegethet. A falatozást egy kiadós főfogás követi, amely után garantáltan teli hassal távozik mindenki. Izakayába sosem megy az ember egyedül, ezt a hagyományt kelti most életre Maki is a Cheftanoncok segítségével! Az estet pedig egy különleges saké kóstolóval fogjuk zárni! 
Tanár: Maki & Attila 
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Füstölt lazac temarisushi, Tatsuta age, Japán Cézár Saláta, Pitan tofu szezám szósszal, Krémes rákos tészta yuzukoshoval, Párolt sákos és sertés húsos shumai

 

Tervezett italok: Különleges Sakék, Umeshu (szilva bor), Japán sör

Program várható hossza: 4 óra

 
Hentesműszak
Vásárlás
2018/04/15
10:00
17000 HUF 14
henteszmuszak

Egy kurzus, amin "hentes bőrbe" bújhatsz! A Hentesműszakban Pethő Dánieltől a Csalogány26 konyhafőnökétől sajátíthatjátok el az anatómia ismereteket, a helyes vágástechnikákat, legjobb előkészítési és felhasználási módokat! Ezen az órán egy egész szopós malacot és nyulat fogunk szétbontani, majd ízeletes fogásokat készíteni belőlük!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Disznósajt, Szalonnás nyúlgerinc, Friss morzsában sült malac, nyúlmáj, Szópósmalacsült

Program várható hossza: 5 óra

Vegán csütörtök
Vásárlás
2018/04/19
18:00
14000 HUF 13
vegan

Ha azt gondolod, hogy a vegán életmód csak salátából áll és nyúledel, mi most erre próbálunk rácáfolni és új távlatok nyitni ezen a téren! Ezen az órán igazán tartalmas, ízletes vagány vegán fogásokat fogunk elkészíteni Adrival, miközben arról is fontos információkat tudtok majd meg, miért is olyan fontos a sok hús mellett megfelelő mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani (eláruljuk nem a vitamin a fő ok ;) ).
Tanár: Adri
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Avokádós-csicseriborsós saláta wrap, Kókuszos édesburgonya tempura curry-aioli-val, Mini vegán sütőtökös sajttorta

A program várható hossza: 3 óra

Tányérdesszert tanfolyam
Bezár
2018/05/06
9:00
17000 HUF 10
tányérdeszkó

Szeretnéd kedvesed vagy vendégeid elkáprásztatni a konyhai tehetségeddel? Amennyiben igen a válasz, ezt az órát neked találták ki! Nábelek Zsófi most megtanít bennetek, hogyan tudtok otthoni körlmények között is mesésen varázslatot tányérdesszert csodákat elkészíteni és kitálalni. A 3 féle tányérdesszert neve a fine dining éttermekhez hasonlóan csak a fő alkotóelemeket mutatja, az elkészítési módokat és tálalási formákat Zsófitól fogjákot megtudni a tanfolyamon, hisz ezek 6-7 elemes desszertek lesznek, úgyhogy biztos, hogy nem fogunk unatkozni :)
Tanár: Zsófi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Csokoládé-bazsalikom-málna,  Zöldalma-borsó- törökméz, Panna cotta-karamell-mogyoró-eper

Program várható hossza:  5 óra

Mindenünk a hal!
Vásárlás
2018/05/06
16:00
14000 HUF 9
halfilezes

Ezután az óra után, garantáltan nem lesz többé gond az otthoni halfilézés. Dani 4 féle halnak a filézését fogja megtanítani, majd különböző elkészítési technikákat sajátíthattok el, amikkel igazán ízletes lesz és zamatos marad a hal!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Marinált hering, Refritált lepényhal, Posírozott pisztráng, Sült lazac

Program várható hossza: 4 óra

 
Obento japán piknik
Vásárlás
2018/05/09
18:00
14000 HUF 9
obento1

Az obento végigkíséri minden japán ember életét. A gyerekek iskolába, az öltönyös üzletemberek pedig munkahelyükre sietnek színes étehordó dobozkáikkal. A kurzus során Maki jól bevált családi obento receptjeit osztja meg Veletek, melyek a Ti uzsonnáitokat, utazásaitokat, baráti piknikeket, vagy családi kirándulásokat is színesebbé tehetik.
Tanár: Maki
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Marha shigure onigiri, Miso leves szezonális zöldségekből, Hourensou no oshitashi (Blansírozott spenót bonito pehellyel), Lazac tatsuta age (enyhén marinált lazac), Acharazuke (savanyított tarlórépa), Japán omlett zöld spárgával

 Program várható hossza: 3 óra
Piedmonti klasszikusok
Vásárlás
2018/05/13
10:00
17000 HUF 11
piedmont

Ezen az órán a Nutella szülőhazájába kalauzolunk el bennetek! Éppen ezért a desszert nem lehet más, mint egy klasszikus olasz torta, aminek az alapja a pirított mogyoró. Főételként egy vörösborban pácolt marhahúst készítünk. Piedmont térsége nemcsak a Nutelláról híres, de a fehér szarvasgombáról is! Ezért az előétel amelett, hogy egy klasszikus piedmonti előétel még meg is bolondítjuk egy kis szarvasgombával! Buen Apetito!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Agnolotti del Plin szarvasgombával, Brasato al Baralo, Torta di Nocciole

Program várható hossza: 4 óra

   
Punjabi konyha világa
Vásárlás
2018/05/24
18:00
14000 HUF 12
chicken tikka

Diwan segítségével betekintést nyerhettek a Punjabi konyha rejtelmeibe! Egy testet és lelket egyaránt átmelengető óra ez, ami mind ízekben mind színekben hihetetlenül gazdag, csak úgy, mint az indiai kultúra maga! 
Tanár: Diwan
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Csirke Tikka, Bárány Biryani, Basmati rizs, Paratha (vajas lepénykenyér), Cardamonos csokis brownie eperszósszal

Program várható hossza: 3,5 óra

   
Albániától Görögországig
Vásárlás
2018/05/31
18:00
17000 HUF 15
beef stifado 105004 1

Egy hamisítatlan körutazás az Égei-tenger partvidékén. Ezen az útón Ramon lesz a hajóskapitányunk és vele a fedélzeten fogtok hamísítatlan Albán és Görög fogásokat elkészíteni! Húsimádók előnyben! Ez a menüsor tökéletes lehet akár egy nyári kertypartyra is!
Tanár: Ramon
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Dolmades (töltött szőlőlevél), Fegese Tiranese, Bifteki me Feta (fetával töltött ouzoval flambírozott marhafasírt), Stifado (gyöngyhagymás borjú), Tave kosi (joghurtos bárány)

Program várható hossza: 4 óra