• Főzőkurzusaink
    Főzőkurzusaink

Kurzusokról röviden

Az órák minimum 5 fő jelentkezésével indulnak. Az órán elkészített menüsort a tanfolyam végén végigkósoljuk - kivéve a késtechnika órát. Mivel a főzéshez mindig friss, a piacon éppen kapható alapanyagokat használunk, a tervezett menüsorban történhetnek változások. A kurzusokon az összes hozzávalót, alapanyagot, eszközt és receptet is biztosítjuk, tehát magadon és a jókedveden kívül semmit sem kell, hogy hozz! Kérjük, hogy a pontos kezdés érdekében mindig az óra kezdete előtt 10 perccel érkezz meg.

Vásárlás

Esemény Dátum ÁrSzabad helyek
Sushi workshop
Vásárlás
2017/09/10
15:00
14000 HUF 10
sushi2

Több éves ellenállását megtörve sikerült Makit rávennünk, hogy indítson egy speciális sushi workshopot. A sushi eredeti jelentése ízesített rizs. A workshop résztvevőiként megtanuljátok a különböző sushi formák elkészítését. Senki se számítson arra, hogy olyan sushit készítünk, ami a hazai éttermekben kapható!
Tanár: Maki
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Avokádó rák, Inarisushi, Gomokusushi, Füstölt lazac temarisushi, Sobasushi.

 
Francia desszert klasszikusok (ENG)
Vásárlás
2017/09/28
18:00
14000 HUF 12
franciadesszertklasszikusok

Stephane Gerphagnon egyenesen Franciaországból érkezett, hogy a híres francia cukrászat bámulatos világába kalauzolja azokat, akik ellátogatnak óráira. Ez alkalommal Stephane megmutatja, hogy a francia éttermekben a desszertkészítés igazi művészetté nőtte ki magát. Ugyanis Franciaországban nemcsak a desszert ízvilága, de annak díszítése, felszolgálása is a tökéletességet tükrözi.
Tanár: Stephan
Nyelv: angol
Tervezett menü: Lemon tart, Creme Caramel, Chocolate mousse, Sable Breton

 
Tökéletes előételek
Vásárlás
2017/09/29
18:00
14000 HUF 16
IMG 6941 300x219

Ha neked is az előétel  a kedvenc fogásaod egy étterem étlapjáról, akkor ezt az órát neked találták ki! Chefünk, Bacsa Gábor segítségével elsajátíthatsz egy varázslatos előétel menüsort, amit ezután könnyedén otthon is  bármikor el tudsz készíteni magadnak vagy vendégeidnek!
Tanár: Bacsa Gábor
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Tatár beefsteak marinált gombával és fürjtojással, Kacsamáj terrin mirines zöldalmával wakaméval, Lazac ceviche, Cheddarsajt felfújt vörösboros körtével és fűszeres dióval

 
Késtechnika
Vásárlás
2017/10/01
15:00
14000 HUF 13
kestechnika

Tanuld meg élesíteni és használni a szakács kést, akár egy profi. Szeletelj teljesen egyforma julienne-t és brunoise-t, hogy legyen mire felvágnod! Az alábbi linkekre kattintva gasztrobloggerek élménybeszámolóit olvashatod: Fűszeres Eszter, Kriszta (Á la carte Kuliniária), Myreille.
Tanár: Maki
nyelv: magyar

Fúziós magyar konyha
Vásárlás
2017/10/06
18:00
14000 HUF 18
magyaroskonyha borito 2 300x212

Kedvenc magyar fogásainkat szedtük nektek egy csokorba és megbolondítottuk egy kis Ázsiával! Ha te is igazi világutazó vagy és azok közé tartozol, akik imádnak kísérletezgetni a konyhában, ez a tökéletes óra számodra! Kalandra fel!
Tanár: Bacsa Gábor
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Hideg töltött káposzta, Fúziós csirkepaprikás korianderes galuskával, Zöldteás somlói galuska

Kirándulás Burgundiában
Vásárlás
2017/10/08
15:00
14000 HUF 17
burgundia

Egy kis utazásra invitálunk benneteket Franciaország, gasztronómia szempontjából az egyik legkiemelkedőbb rigójába, Burgindiába, ahol nem csak híresen finom borok, de híresen finom ételek is készülnek. Egy egészséges, mégis hihetetlenül gazdag ízvilágú menüsorral várunk benneteket ezen az órán!
Tanár: O'Shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Salade de crottin, Boeuf bourguignon, Tarte tatin, Különleges burgundi sajtkóstolótál

Obento japán piknik
Vásárlás
2017/10/15
10:00
14000 HUF 17
obento1

Az obento végigkíséri minden japán ember életét. A gyerekek iskolába, az öltönyös üzletemberek pedig munkahelyükre sietnek színes étehordó dobozkáikkal. A kurzus során Maki jól bevált családi obento receptjeit osztja meg Veletek, melyek a Ti uzsonnáitokat, utazásaitokat, baráti piknikeket, vagy családi kirándulásokat is színesebbé tehetik.
Tanár: Maki
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Marha shigure onigiri, Miso leves szezonális zöldségekből, Hourensou no oshitashi (Blansírozott spenót bonito pehellyel), Lazac tatsuta age (enyhén marinált lazac), Acharazuke (savanyított tarlórépa), Japán omlett zöld spárgával

 
Vendégváró fingerfood variációk koktélokkal
Vásárlás
2017/10/20
18:00
14000 HUF 16
fingerfood

Jönnek a vendégek és tanácstalan vagy mit készíts nekik? Nem szeretnél catering céget felbérelni!? Ezen az órán erre kínálunk megoldást egy igazán különleges vendégváró menüsorral, amivel biztosan elkápráztatod innentől vendégeidet! Egy könnyen elkészíthető mégis igazán ízletes és látványos menüsort fogunk elkészíteni, amit három koktélkülönlegessél fogunk megkoronázni!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Házi trüffelgolyó, Crostini hagymalekvárral és szárított paradicsommal, Vörösborban párolt chorizo, Mini quiche lorraine, Zöldséges samosa fenyőmaggal, Karamellizált sertésfalatka almával, Mini cheesburger, Mini tartlett citrom lime krémmel, Mini tartlett pirított magvakkal és sós karamelell

Tervezett koktélok: Negroni, Bellini, Kamikaze

   
Klasszikus francia pékség (ENG)
Vásárlás
2017/10/22
10:00
14000 HUF 17
franciapekseg3

Croissant, csokis párnácska, briós és különféle gyümölccsel töltött péksütemények...A legtöbb Franciaországba érkező turista első dolga, hogy megkóstolja ezen ínyencségeket egy tradicionális francia pékségben. Neked azonban nem kell Franciaországig utaznod, hiszen Stephane Gerphagnon egyenesen Franciaországból érkezett, hogy a híres francia pékáruk bámulatos világába kalauzolja azokat, akik ellátogatnak órájára.
Tanár: Stephan
Nyelv: angol
Tervezett menü: Croissant, Pan au chocolate (Csokoládéval töltöt párnácska), Pan au raisin (Mazsolás Csiga)

 
Tapas est
Vásárlás
2017/10/26
18:00
14000 HUF 16
tapas

Viva Espana! Repüljünk el együtt a varázslatos Spanyolországba, ahol mi mást is készíthetnénk és fogyasztathatnánk, ha nem az egyik legtradicionálisabb spanyol fogást, a tapast! Egy igazán sokszínű és izgalmas óra keretében mutatja be nekünk Dániel a legnépszerűbb spanyol tapas különlegességeket!
Tanár: O'shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Salmojero, Gazpacho zold piros fehér, Tintahal lassan főzve, Fritti de maero, Ízes csokis kolbászok, Sült padlizsán rakottas, Padron, Carpaccio, Ízletes tapas találási fortélyok

Hentesműszak
Vásárlás
2017/10/29
10:00
14000 HUF 18
henteszmuszak

Egy kurzus, amin "hentes bőrbe" bújhatsz! A Hentesműszakban Pethő Dánieltől a Csalogány26 konyhafőnökétől sajátíthatjátok el az anatómia ismereteket, a helyes vágástechnikákat, legjobb előkészítési és felhasználási módokat! Ezen az órán egy egész szopós malacot és nyulat fogunk szétbontani, majd ízeletes fogásokat készíteni belőlük!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Disznósajt, Szalonnás nyúlgerinc, Friss morzsában sült malac, nyúlmáj, Szópósmalacsült

Házi tésztakészítés mesterfokon
Vásárlás
2017/11/03
18:00
14000 HUF 17
haziteszta2

Szeretnéd megtanulni a házi tésztakészítés minden fortélyát? Dani megtanítja, hogy lehet drága technóligai segítsége nélkül is, tökéletes házi tésztaféléket készíteni és hogyan lehet ezeket minél sokszínűbben felhasználni!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Rákkal töltött sült házitészta, Tejfölös erdei gombás specli, Hászitészta vadraguval, Diós gnocchi

Márton napi libator
Vásárlás
2017/11/05
10:00
14000 HUF 18
libanapok

Ha Ludas Matyi nem is, chefunk Dániel vár Titeket szerettel egy hamisítatlan Márton napi torra, amit utána November 11-én, Márton napi liba napján Ti is gond nélkül el tudtok majd készíteni egy családi ebédre!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Libaleves, Ludaskása libamell sonkával, Konfitált, Libacomb, Libatöpörtyűs szilvás süti

Hal bontási -és elkészítési technikák
Vásárlás
2017/11/10
18:00
14000 HUF 17
halfilezes

Ezután az óra után, garantáltan nem lesz többé gond az otthoni halfilézés. Dani 4 féle halnak a filézés fogja megtanítani, majd különböző elkészítési technikákat sajátíthattok el, amikkel igazán ízletes lesz és zamatos marad a hal!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Marinált hering, Refritált lepényhal, Posírozott pisztráng, Sült lazac

 
Mediterrán Tengeri Kirándulás (ENG)
Vásárlás
2017/11/12
10:00
14000 HUF 18
mediterrankirandulsas

Mivel Magyarországnak nincsen tengere, a tengeri herkentyűk világa távol áll tőlünk. Klaus segítségével bevezetjük a Cheftanoncokat a mediterrán konyha, különleges halak és a tenger gyümölcseinek világába, hogy rájöjjenek, érdemes ezeket a nem mindennapi alapanyagokat is beépíteni az étrendünkbe.
Tanár: Klaus
Nyelv: angol
Tervezett menü: Töltött tintahal sütőben sült paradicsom vinegrettel, Halászlé, Párolt tőkehal cukkínivel és kaviárral, Serpenyőben sült tőkehal grillezett padlizsánnal és olíva tapenáddal

 
Sushi workshop (ENG)
Vásárlás
2017/11/17
18:00
14000 HUF 16
sushi2

Több éves ellenállását megtörve sikerült Makit rávennünk, hogy indítson egy speciális sushi workshopot. A sushi eredeti jelentése ízesített rizs. A workshop résztvevőiként megtanuljátok a különböző sushi formák elkészítését. Senki se számítson arra, hogy olyan sushit készítünk, ami a hazai éttermekben kapható!
Tanár: Maki
Nyelv: angol
Tervezett menü: Avokádó rák, Inarisushi, Gomokusushi, Füstölt lazac temarisushi, Sobasushi.

 
Kirándulás a napfényes őszi Szíciliában
Vásárlás
2017/11/19
10:00
14000 HUF 15
cannoli 300x195

Tudtátok, hogy az olasz konyha a világ egyik legegészségesebb konyhája!? Ezen az órán Tamás fog Titeket elrepíteni a napfényes őszi Szicilia földjére egy hamísitatlan szicíliai menüsorral. Az utazás közben pedig megtudhatjátok, hogy miért is ez a világ egyik legegészségesebb konyhája!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Caponata avagy a szicíliai lecsó, Maccu leves, Ricottás Manicotti, Cannoli

   
Superfoods szuperkönnyedén
Vásárlás
2017/11/26
15:00
14000 HUF 16
superfoods

Goji bogyó, chia mag, quinoa...Ezen az órán a szuper élelmiszerek különleges világába nyújt nekünk betekintést Adri, aki ezzel kapcsolatos tudását a 2016-ban megjelent Szuperélelmiszerek konyhaközelben című könyvében osztotta meg a nagyközönséggel, hogy bemutassa superfoodok és egészséges alapanyagok felhasználásával is könnyedén készíthetünk igazán finom és szuperegészséges fogásak! Ha még nem építetted be a mindennapjaidba ezeket a csúcsélelmiszereket, ezen az órán biztosan egy egészen új világ nyílik meg számodra a konyhában!
Tanár: Adri
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Fűszeres kale chips mártogagtóssal, Ropogós kókuszos csirke mézes narancsos szósszal és áfonyás, pekán diós quinoaval, "Superbogyós" spenótos cashew krém no bake bars

Karácsony Írországban
Vásárlás
2017/12/10
10:00
14000 HUF 16
irkari

Karácsonyi menüsor kicsit másképp! Kevesen tudják, hogy a tradicionális konyhák az Egyesült Királyságból valójában nagyon egészségesek és főként szezonális zöldségekre és helyben tenyésztett állatokra épül. Ezen a kurzuson egy egészséges és hamisítatlan Ír karácsonyi menüsort fogunk elkészíteni, amit ezután otthon is könnyedén el tudsz készíteni bármikor és nem csak karácsonykor ;) !
Tanár: O'Shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Corki halleves mézes sörrel, Dublini pácolt lazac borókával, ginnel és fenyőhajtással, Rostbeef yorkshire puddingal füszeres tökkrémmel és garvyvel, St Margaret karácsonyi pudding nád melasszal