• Főzőkurzusaink
    Főzőkurzusaink

Kurzusokról röviden

Az órák helyszíne kivétel nélkül a 1061 Bp., Paulay Ede u. 55. 4. emelete! Az órán elkészített menüsort a tanfolyam végén végigkósoljuk - kivéve a késtechnika órát. Mivel a főzéshez mindig friss, a piacon éppen kapható alapanyagokat használunk, a tervezett menüsorban történhetnek változások. A kurzusokon az összes hozzávalót, alapanyagot, eszközt és receptet is biztosítjuk, tehát magadon és a jókedveden kívül semmit sem kell, hogy hozz (kivéve, ha van ajándékutalványod)! Kérjük, hogy a pontos kezdés érdekében mindig az óra kezdete előtt 10 perccel érkezz meg. Előfordulhat, hogy az órákon promociós céllal készítünk fotókat és/vagy videó felvételt!

Vásárlás

Esemény Dátum ÁrSzabad helyek
Vendégváró fingerfood variációk koktélokkal
Bezár
2017/10/20
18:00
14000 HUF 0
fingerfood

Jönnek a vendégek és tanácstalan vagy mit készíts nekik? Nem szeretnél catering céget felbérelni!? Ezen az órán erre kínálunk megoldást egy igazán különleges vendégváró menüsorral, amivel biztosan elkápráztatod innentől vendégeidet! Egy könnyen elkészíthető mégis igazán ízletes és látványos menüsort fogunk elkészíteni, amit három koktélkülönlegessél fogunk megkoronázni!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Házi trüffelgolyó, Crostini hagymalekvárral és szárított paradicsommal, Vörösborban párolt chorizo, Mini quiche lorraine, Zöldséges samosa fenyőmaggal, Karamellizált sertésfalatka almával, Mini cheesburger, Mini tartlett citrom lime krémmel, Mini tartlett pirított magvakkal és sós karamelell

Tervezett koktélok: Negroni, Bellini, Kamikaze

   
Klasszikus francia pékség (ENG)
Vásárlás
2017/10/22
10:00
14000 HUF 7
franciapekseg3

Croissant, csokis párnácska, briós és különféle gyümölccsel töltött péksütemények...A legtöbb Franciaországba érkező turista első dolga, hogy megkóstolja ezen ínyencségeket egy tradicionális francia pékségben. Neked azonban nem kell Franciaországig utaznod, hiszen Stephane Gerphagnon egyenesen Franciaországból érkezett, hogy a híres francia pékáruk bámulatos világába kalauzolja azokat, akik ellátogatnak órájára.
Tanár: Stephan
Nyelv: angol
Tervezett menü: Croissant, Pan au chocolate (Csokoládéval töltöt párnácska), Pan au raisin (Mazsolás Csiga)

 
Tapas est
Vásárlás
2017/10/26
18:00
14000 HUF 1
tapas

Viva Espana! Repüljünk el együtt a varázslatos Spanyolországba, ahol mi mást is készíthetnénk és fogyasztathatnánk, ha nem az egyik legtradicionálisabb spanyol fogást, a tapast! Egy igazán sokszínű és izgalmas óra keretében mutatja be nekünk Dániel a legnépszerűbb spanyol tapas különlegességeket!
Tanár: O'shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Salmojero, Gazpacho zold piros fehér, Tintahal lassan főzve, Fritti de maero, Ízes csokis kolbászok, Sült padlizsán rakottas, Padron, Carpaccio, Ízletes tapas találási fortélyok

Hentesműszak
Vásárlás
2017/10/29
10:00
14000 HUF 5
henteszmuszak

Egy kurzus, amin "hentes bőrbe" bújhatsz! A Hentesműszakban Pethő Dánieltől a Csalogány26 konyhafőnökétől sajátíthatjátok el az anatómia ismereteket, a helyes vágástechnikákat, legjobb előkészítési és felhasználási módokat! Ezen az órán egy egész szopós malacot és nyulat fogunk szétbontani, majd ízeletes fogásokat készíteni belőlük!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Disznósajt, Szalonnás nyúlgerinc, Friss morzsában sült malac, nyúlmáj, Szópósmalacsült

Kirándulás Burgundiában
Vásárlás
2017/10/30
18:00
14000 HUF 13
burgundia

Egy kis utazásra invitálunk benneteket Franciaország, gasztronómia szempontjából az egyik legkiemelkedőbb rigójába, Burgindiába, ahol nem csak híresen finom borok, de híresen finom ételek is készülnek. Egy egészséges, mégis hihetetlenül gazdag ízvilágú menüsorral várunk benneteket ezen az órán!
Tanár: O'Shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Salade de crottin, Boeuf bourguignon, Tarte tatin, Különleges burgundi sajtkóstolótál

Márton napi libator
Vásárlás
2017/11/05
10:00
14000 HUF 13
libanapok

Ha Ludas Matyi nem is, chefunk Dániel vár Titeket szerettel egy hamisítatlan Márton napi torra, amit utána November 11-én, Márton napi liba napján Ti is gond nélkül el tudtok majd készíteni egy családi ebédre!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Libaleves, Ludaskása libamell sonkával, Konfitált, Libacomb, Libatöpörtyűs szilvás süti

Perzsia kincsei, avagy barangolás a Kaszpi-tengertől Yazd városáig
Vásárlás
2017/11/06
18:00
14000 HUF 12
20479882 1758568414440636 1369498933639556747 n 300x168

Egy igazán különleges utazásra invitálunk titeteket, ahol "idegenvezetőnk" Terka elrepít bennetek a perzsa konyha különleges világába. Egy, mind ízekben, színekben és illatokban egyaránt mesésen gazdag kurzus ez, ahol mindazon által, hogy végigfőztök egy vegetariánus menüsort, kóstoltok majd különleges fekete teát datolyával, vizipipáztok, miközben a háttérben lágyan szól az ezeregy éjszaka muszikája!
Tanár: Lisovszki Teréz
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Mirza Ghasemi (paradicsomos padlizsánragu), Borani'eh Esfenaj(Spenótos joghurt mártogatós), Tahchin (Joghurtos rizstorta borbolyával), Cake Yazdi(Yazdi muffin rózsavízzel, kardamommal)

Hal bontási -és elkészítési technikák
Vásárlás
2017/11/10
18:00
14000 HUF 12
halfilezes

Ezután az óra után, garantáltan nem lesz többé gond az otthoni halfilézés. Dani 4 féle halnak a filézését fogja megtanítani, majd különböző elkészítési technikákat sajátíthattok el, amikkel igazán ízletes lesz és zamatos marad a hal!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Marinált hering, Refritált lepényhal, Posírozott pisztráng, Sült lazac

 
Házi tésztakészítés mesterfokon
Vásárlás
2017/11/13
18:00
14000 HUF 5
haziteszta2

Szeretnéd megtanulni a házi tésztakészítés minden fortélyát? Dani megtanítja, hogy lehet drága technóligai segítsége nélkül is, tökéletes házi tésztaféléket készíteni és hogyan lehet ezeket minél sokszínűbben felhasználni!
Tanár: Pethő Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Rákkal töltött sült házitészta, Tejfölös erdei gombás specli, Hászitészta vadraguval, Diós gnocchi

Sushi workshop (ENG)
Vásárlás
2017/11/17
18:00
14000 HUF 9
sushi2

Több éves ellenállását megtörve sikerült Makit rávennünk, hogy indítson egy speciális sushi workshopot. A sushi eredeti jelentése ízesített rizs. A workshop résztvevőiként megtanuljátok a különböző sushi formák elkészítését. Senki se számítson arra, hogy olyan sushit készítünk, ami a hazai éttermekben kapható!
Tanár: Maki
Nyelv: angol
Tervezett menü: Avokádó rák, Inarisushi, Gomokusushi, Füstölt lazac temarisushi, Sobasushi.

 
Kirándulás a napfényes őszi Szíciliában
Vásárlás
2017/11/19
10:00
14000 HUF 8
cannoli 300x195

Tudtátok, hogy az olasz konyha a világ egyik legegészségesebb konyhája!? Ezen az órán Tamás fog Titeket elrepíteni a napfényes őszi Szicilia földjére egy hamísitatlan szicíliai menüsorral. Az utazás közben pedig megtudhatjátok, hogy miért is ez a világ egyik legegészségesebb konyhája!
Tanár: Dános Tomi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Caponata avagy a szicíliai lecsó, Maccu leves, Ricottás Manicotti, Cannoli

   
Ünnepi kenyérsütés a Marmorstein pékséggel
Vásárlás
2017/12/04
18:00
14000 HUF 1
12273658 1186039874744363 3036680965837616886 o 300x223

Új Ünnepi Pék workshop! Miklós Mihály 2010-ben alapította meg a Marmorstein pékséget, fa tüzelésű kemencében sütött kenyerei folyamatosan előkelő helyet szereznek a legjobb magyar pékségek listáin. A kézműves pékmesterség alapjait Angliából hozta magával, természetes kovásszal, lassú érésű, adalékanyag mentes kenyereket készít. Az illatos, friss kenyérért rajongó péktanoncokat Mihály bevezeti többek között a francia baguette készítés rejtelmeibe, majd a közös dagasztást, formázást, kelesztést és sütést követően meg is kóstoljuk az elkészült finomságokat házi krémek kíséretében!
Tanár: Miklós Misi
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Klasszikus francia baguette, Ünnepi fonott kalács, Diós kenyér

Karácsony Írországban
Betelt
2017/12/10
10:00
14000 HUF 0
irkari

Karácsonyi menüsor kicsit másképp! Kevesen tudják, hogy a tradicionális konyhák az Egyesült Királyságból valójában nagyon egészségesek és főként szezonális zöldségekre és helyben tenyésztett állatokra épül. Ezen a kurzuson egy egészséges és hamisítatlan Ír karácsonyi menüsort fogunk elkészíteni, amit ezután otthon is könnyedén el tudsz készíteni bármikor és nem csak karácsonykor ;) !
Tanár: O'Shea Dani
Nyelv: magyar
Tervezett menü: Corki halleves mézes sörrel, Dublini pácolt lazac borókával, ginnel és fenyőhajtással, Rostbeef yorkshire puddingal füszeres tökkrémmel és garvyvel, St Margaret karácsonyi pudding nád melasszal