Őszi zsongás a Makifoodban – új oktatók, új főzőkurzusok

Ismerjétek meg új tanárainkat!

Szeretünk teret adni a kezdő tehetségeknek: partner intézményünk, a Culinary Institute of Europe két végzett hallgatója mutatkozik be az őszi félévben. Easy like Sunday morning: ráérős vasárnapi brunch Imre Katával. Bokor Brigivel (alabrigitte.com) pedig igazi erdélyi fogásokat készíthettek.

Katalán témájú óránkat most új séf prezentálja. Bodnár Gáborral a Macok Bisztróban vagy az Első Mádi Borházban találkozhattatok.

Tischler Petra a Nobuban kezdte pályáját, éveket dolgozott külföldön, majd a Costes Downtown sous-chefjeként dolgozott. A halas pálya különösen közel áll szívéhez, rendszeresen tart halvacsorákat. Nem érdemes kihagyni!

Kovács Bea néhány év alatt építette fel kis kézműves pékségét a Szent György-hegy lábánál. Aki evett már isteni kovászos kenyeret a Balaton északi részén fekvő borászatoknál, éttermekben vagy a káptalantóti piacon, szinte bizonyos, hogy a Búzalelke Pékség alkotásait kóstolta. Bea kenyérsütés órájára érdemes minél előbb bejelentkezni!

Langer Gábor számos fine dining tapasztalattal a háta mögött jól ismeri a különböző regionális konyhákat. A Bábelben az erdélyi konyha, a Jankovich Kúriában a koreai konyha fűszereivel, alapanyagaival alkot.

Új óráink

Vagányság! Vegánság! Úgy érezzük, egyre nagyobb az igény arra, hogy vegán életmód és étrend mellett is változatosan étkezzünk. Szeptemberre két vegán órával is készülünk!

Maki közkedvelt óráit megújítottuk, és új menüsorral készülünk.  

A desszertek szerelmeseiről sem feledkezünk meg - Stephane a francia cukrászat új szegmenseibe enged betekintést. Nábelek Zsófi tányérdesszert órája májusban nagy siker volt! Aki lemaradt, most pótolhatja!

Gyerek programok a Makifoodban!

Nagysikerű nyári gyerektáborunkra alapozva ősszel sem szeretnénk cserben hagyni a főzni szerető gyerkőcöket. Igari Eszterrel különleges programra készülünk: október 7-én és november 25-én a gyerekekkel mi készítjük a vasárnapi ebédet, amelyre minden gyermek hívhat egy vendéget.

A főzőprogramokon túl…

  • Készülünk vacsoraestekkel: pop-up vacsoraest október 12-én 3 női séffel, Maki Stevensonnal, Tischler Petrával és Nábelek Zsófival.
  • Bevezetés az organikus szőlőművelésbe és gazdálkodásba: egynapos szakmai látogatás szeptember 15-én a Szent György-hegyen utazással és teljes ellátással. Ismétlés szeptember 29-én!